Witch's Favorite Things

커피맛을 표현하는 단어들

단맛(sweetness)  과당이나 자당이 녹아있는 액체에서 느낄수 있는 맛이 나는 커피를 말한다. 과일, 초콜렛, 카라멜 냄새와 연관되어 있다.

산미(acidity)  오랜지 등 과일에서 느껴지는 신맛을 지닌 커피를 표현할때 사용한다.
날카로우면서 상쾌한 커피를 말한다.
적절한 산미를 가진 커피가 좋은 커피로 평가된다.
그러나 발효된 음식에서 느껴지는 시큼한 맛과는 다르며, 이는 좋은 품질의 커피가 아니다.

신맛(sourness) 식초 또는 식초의 주성분인 초산과 흡사한..
지나치게 날카롭고 혀를 찌르는 듯한 커피를 지적할 때 사용하는 단어이다.
발효된 커피를 가리킬 때 사용한다. 감별사는 신맛과 산미를 혼동해서는 안된다.

쓴맛(bitterness) 카페인, 퀴닌, 특정 알칼로이드가 녹아있는 물에서 나는 맛이다.
커피에서 쓴맛은 과하지 않은 수준에서는 필요하며, 원두를 얼마나 로스트하느냐에 따라 결정된다.

커피 향을 설명하는 표현들

과일 향/ 감귤 향(fruity/ citrus) 과일의 향과 맛이 나는 커피를 말한다.
이 향은 커피의 산미와 연관되어 있다.
대표적인 커피로는 "하와이안코나"가 있다.

견과류 향(nutty) 볶지 않은 땅콩, 도토리, 밤 등 견과류의 향을 말한다.

고무 향(rubber-like) 뜨거운 타이어, 고무줄 등에서 나는 냄새를 말한다.
이러한 향이 나는 커피라고 해서 품질이 떨어지는 것은 아니며, 일부 커피에서는 강하게 느껴지기도 한다.

곡물냄새/ 맥아냄새/ 구운 빵 냄새(cereal/ malty/ toast-like) 토스트 등 구운 빵에서 나는 냄새, 곡물에서 나는 향기, 맥아 냄새 등과 비슷한 커피향을 지칭한다.

초콜릿 향(chocolate-like) 코코아 파우더 또는 초콜릿과 비슷한 향기를 가진 커피를 표현하는 단어이다.
커피의 달콤한 향기를 지적할 때에도 사용된다.

카라멜 향 (caramel) 설탕을 카라멜화 할때 나는 냄새와 비슷한 커피향을 지칭한다.
카라멜화는 태우는 것과는 다르며, 감별사는 이 용어를 타는 듯한 냄새를 표현할 때 사용하지 않도록 유의해야 한다.

탄내/ 스모키(burnt/ smokey) 탄 음식과 비슷한 향기를 표현할 때 사용하는 단어이다.
이 냄새는 나무를 태울 대 나는 연기의 냄새와 연관되어 있다.
이 단어는 감별사가 진하게 로스트한 커피원두를 표현할 때 사용한다.

커피가 입에서 느껴지는 느낌을 표현하는 단어들

밀도/ 바디(body) 커피의 물리적 성질을 설명할때 사용되는 단어.
밀도가 높고 바디가 있는 커피란. 입을 꽉 채우는 듯  맛과 향이 풍부하면서도 상쾌한 커피를 말한다.
바디가 약하다고 하면 일반적으로 좋지 않은 커피를 말한다.

수렴성(astringency) 커피를 마시고 난 후 입이 마르는 듯한 느낌을 말한다.
수렴성이 강한 커피는 품질이 낮은 커피로 간주된다.


출처 : http://www.coffeentea.co.kr 

사용하는 덱은 마법삼림입니다.
전엔 켈틱드래곤을 쓰다가 워낙 안맞아서 친구에게 분양을 했지요..;;

그동안 카드를 놓고 있었는데... 요새 자기전에 한번씩 카드를 만지다가 오늘 하루 내가 어떻게 보내었을까 궁금해서..^^

그럼 오늘 보내었던 마녀의 하루일과를 반성해 볼까요?

Q. 오늘 하루 내가 충실히 잘 보내었을까?

빨간 망토를 걸친 돼지가 여행을 떠나나봅니다. 작은 보따리를 들고있네요.

바로앞에 절벽이 있고 아래로 원근감있게 산을 보아하니 곧 큰 위험이나 가까운 미래에 악재가 존재할수도 있겠구요... 발아래 작은 강아지가 있습니다. 같은 방향으로 따라오고 있는걸보니 혼자가 아니라 같이 여행을 떠나는듯 하니 혼자 외롭진 않을것 같습니다.

카드에서 하늘은 주황색으로 대지는 파랑색으로 색체가 들어갔네요.

주황색은 에너지를 상징하는 대표적인 색상으로 비즈니스등의 야망이나 포부에대한 목적과 행동이나 신념을 상징하겠습니다. 명랑색 색체로 감성과 감정에 관여되어지기도 하겠구요.

파랑색은 물을 상징하는 색체로 평화나 휴식, 지혜등의 희망적인 상징이 많지만 또한 노동의 상징으로 침울하거나 빈곤을 나타내기도 합니다.

빨강색은 태양과 관련이 많은 색체로 에너지적 상징이 크므로 활동적이거나 열정 또는 추진력을 많이 볼수 있겠지요.

전체적인 카드의 이미지 리딩은 현재는 금전적으로 빈곤하고 어려움이 있겠으나, 앞으로의 꿈을 향해 도전하고 밀어부친다고 볼수 있겠구요. 그 꿈을 향해 가는 길에 작으나마 조력자가 있을것이라고 풀이하였습니다.
(뭐, 풀이야 하는사람 마음대로니까 저는 이렇게 풀이했습니다=_=;; 그동안 공부안한 티가 팍팍 납니다요;;)

고로.. 오늘 회사에서는 빈둥대고 집에와서 그라인더 청소와 로스팅으로 힘을 뺀 저에겐 대략 맞는 풀이가 되겠지요?

현재 빈곤하지만(=_=;;) 바리스타라는 꿈을 위해 오늘도 과감히 그라인더를 분해하는 모험을 하였고, 같이 함께할 친구가 있으니 대강 맞는듯... 그렇지만 아래 산을 보아한 즉... 앞으로 악재라고 하면 아무래도 회사생활??

요새 맨날 삐대기만 하는데 무슨일이 터질지도 모르니 이제부터는 회사생활에도 신경을 좀 써야겠네요^^;;;