Witch's Favorite Things

요새 급성장하는 요식업들의 반란아닌 반란이 일어나고 있는듯하다.
꾸준히 되었으면 좋겠는데.....^^(아래부터 기사)

최근, 식사메뉴를 판매하는 카페들이 증가하고 있다. 반면, 패스트푸드점이나 패밀리레스토랑은 커피메뉴를 강화하고 있다. 시간절약과 건강을 중시하는 현대인의 특성에 맞춰 식음료업계가 다양한 변화를 꾀하고 있는것이다.
뿐만 아니라 죽전문점인 ‘죽 이야기‘도 카페분위기로 커피와 차를 판매하고 있다. 훼미리마트나 GS25등의 편의점도 오전시간에는 파격적인 가격의 아침세트를선보이고 있다.

아침에 대한 공략은 식음료업계만 해당하지 않는다. 신한카드는 ‘신한아침愛카드’를 선보여 훼미리마트에서 ‘아침愛세트’를 구매할 시 추가 20%할인받을 수 있도록 하고, 몇몇 커피전문점에 한하여 오전에 할인받을 수 있도록 했다.

간단한 아침식사 해결하는 조식메뉴와 곡물음료
커피전문점들은 아침을 거른 직장인들이나 아침 겸 점심으로 간단한 브런치를 즐기는 사람들을 위해 조식메뉴를 선보이고 있다. 사이드메뉴는 당분과 칼로리가 높은 케이크나 베이커리보다는, 포만감이 드는 베이글, 수프, 씨리얼 등으로 건강을 고려한 메뉴를 강화했다. 한편, 새롭게 개발되는 곡물음료는 웰빙열풍과 함께, 든든한 식사로도 문제없어 한국인들에게 딱 맞는 음료라는 평을 받고 있다.

스타벅스 : 여름에 팥빙수에서 착안한 레드빈 프라푸치노는 한국을 비롯한 중국, 밀본 등 아시아 9개국의 여름 시즌음료로 판매되고 있다. 식사로도 탁월한 떡과 커피세트도 판매하고 있어, 식사를 거른 직장인들에게 큰 호응을 얻고 있다.

커피빈코리아 : 베이커리 제품군을 확대하고 있다. 매장에서 직접 구워 판매해서 신선도를 높여 반응이 좋아 베이커리 매장을 확대할 예정이다.

할리스커피 : 2005년부터 고구마라떼와 고구마마키야또를 판매하고 있으며, 최근 밤을 재료로 한 머론카페라떼와 머론카페모카도 인기를 얻고 있다. 

엔제리너스커피 : 모닝&애프터세트로 커피세트와 수프세트를 제공하는데, 브런치를 즐기는 고객들을 위해 오전11시까지 모닝세트를, 가벼운 간식거리를 찾는 고객들을 위한 애프터세트를 오후3시부터 6시까지 판매하고 있다.

빈스베리스: 베이글샌드위치나 와플을 곁들인 아침메뉴와 칠리치킨 샌드위치, 샐러드, 커피 등의 점심메뉴가 구분되어 있다.

카페컴온 : 오전 8시부터 10시까지 샌드위치나 베이글, 커피를 3000원에 판매하는 스페셜메뉴로 아침을 거르고 출근하는 직장인들을 사로잡는다는 전략이다. 최근 밤, 고구마, 호박과 저지방우유가 들어간 라떼음료를 선보여 간단한 식사를 겸할 수 있도록 했다.

파스쿠찌 : 처음부터 이탈리아계의 커피전문점이란 이미지가 강했던 파스쿠찌는 최근, 보리, 현미, 옥수수 등 10가지 잡곡이 들어간 곡물라떼를 선보여, 고저적인 이미지를 벗어나고자 한다.

커피메뉴와 웰빙, 카페분위기를 강화하는 패스트푸드점들, 패밀리레스토랑
탄산음료와 햄버거의 이미지가 강했던 패스트푸드점들은 트랜스지방에 대한 보도로 매출이 하락한 편이었다. 하지만 카페 인테리어와 저지방 메뉴 개발로 새로운 도약을 꾀하고 있다.

맥도날드 : 아침 식사 시장을 노리는 맥도날드는 곡물을 갈아 만든 디저트 메뉴 ‘검은콩셰이크’와 ‘미숫가루셰이크’를 2월부터 판매하고 있으며, 맥도날드에서 판매하고 있는 라바짜커피는 코카콜라에 비해 인기가 많다.

롯데리아 : 라이스머핀, 베이글 등 새로운 메뉴를 선보이고 있다. 또한 카페모카, 라떼, 17차라떼 등 2000원에서 3000원 사이의 저렴한 가격으로 다양한 커피메뉴를 개발했다.

던킨도너츠 : 카페형 매장으로 인테리어를 바뀐 지 오래. 값비싼 커피를 판매하는 수입브랜드 커피전문점에 맞설 수 있도록 경제적인 가격으로 커피를 제공한다. 도넛뿐만 아니라 베이글과 스콘을 매장에서 직접 제조하는 매장도 늘려, 신선한 제품을 소비자에게 제공할 수 있도록 하고 있다. 검정콩, 참깨, 호밀 등 12가지 곡물을 우유와 섞어 만든 ‘12곡(穀)라테’를 선보였다.

피자헛 : 일부 매장에 한하여 와인을 판매하고 있으며, 와플과 아이스크림 등의 디저트 메뉴를 판매하고 있다. 또, 네슬레의 캡슐커피를 매장에 도입해 커피전문 매장의 고급커피를 제공할 예정이다. 

미스터피자 : 웰빙에 대한 전략으로 요거트바를 설치하여 샐러드바를 개편, 강화했다.

베니건스 앤 마켓오 인천공항점: 공항을 이용하는 고객들을 위해, 조식메뉴를 판매하여 공항이라는 지역성을 살렸으며, 고칼로리의 메뉴를 판매하는 패밀리 레스토랑이라는 인식을 전환을 꽤하고 있다.

웰빙, 유기농, 신선함, 조식메뉴. 유행을 타고 있다면 이 4가지 정도로 요약된다. 업계관계자는 조식시장은 앞으로도 계속 확대될 예정이라고 말했다.

카페, 레스토랑, 패스트푸드점 등의 경계가 점점 모호해지고 있다. 관계자는 “시장의 변화에 발맞추어 메뉴를 개발하고 인테리어를 수정하는 것은 중요”하다고 전하면서, “단, 트랜드에 맞춰 무조건 따라하기보다는 주변 상권과 고객의 라이프 스타일, 가격변동 등을 고려해 신중하게 변화를 꾀해야 할 것”이라고 조언했다.

글,사진/채희숙 기자 banyan81@hanmail.net
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글을 보시고 본인의 식사 스타일 체크체크~!!
이왕 한끼 먹을꺼, 근처의 체인점을 확인하셔서 내 스타일에 맞는곳으로 가보심이 어떠신지요?

(서울=뉴스와이어)정통 에스프레소전문점 엔제리너스커피(www.ange
linus.co.kr)는 3월 한 달간 봄철 대표 과일인 딸기를 음료와 케익으로
즐길 수 있는 스트로베리 페스티벌, “천사, 그 달콤한 유혹을 마시다!” 행
사를 실시한다고 밝혔다.

스트로베리 페스티벌은 기간 중 마일리지쿠폰 7회를 완성하는 모든 고객
들에게 스트로베리 음료(3종) 한 잔을무료 증정하는 행사다.
마일리지쿠폰은 스트로베리 음료 2회와 스트로베리 케익 2회 그 밖에 음료제품 3회 구매시 완성된다.

스트로베리 모카/라떼/스무디 등의 스트로베리 음료 3종과 화이트/쵸코 딸기케익 등의 스트로베리 케익 4종은 이번 행사를 위해 특별기획된 제품으로 3월 한 달간만 판매된다.

엔제리너스커피 관계자는 “이번 행사는 3월을 맞아 비타민이 풍부한 봄철 과일 딸기를 활용해 맛과 영양을 한층 높인 다양한 스트로베리 제품으로 겨울 내 움츠려 있던 일상에 봄의 활력을 불어 넣고자 기획했다“며 “낭만과 즐거움이 가득한 엔제리너스커피와 함께 성큼 다가온 2008 봄의 달콤함을 만끽하기 바란다“고 말했다.

출처 : 롯데리아


엔젤리너스를 좋아하시는 분들이 반가워할 정보겠네요^^

오늘 가볼까 싶었는데 하필 3월........;;

한국인에게 가장 잘 통하는 설
득전략 24라는 책에서 보면,

상대를 효과적으로 설득하는 16가
지의 마법에 단어가 있다고 한다.

그 단어들은

우리  /  쉬운  /  무료  /  기쁨  / 
결과  /  건강  /  방법  /  사랑  /
돈  /  새로운  /  지금  /  증명된  /
보장하는  /  안전한  /  절약하는  /
이익을 주는

의 단어들이다.

물론 100% 효과가 있다는 것은 아니
고 다른 단어들보다 설득의 효과가 높다는 것이 책의 설명.

위에 단어에는 빠져있지만,

책에서의 예는 "왜냐하면"이라는 단어를 적용하여 실험을 했다고 한다. 그 결과 그냥 이야기 할때와 "왜냐하면 + 꼭 그렇게 해야만 하는 사진의 상황"을 추가로 이야기 했을때의 결과는 2배의 퍼센트를 나나낸다고..

사람과 사람의 사이에선 첫인상이나 매너도 중요하지만
그 사람의 거의 전부를 평가하는데 있어서 [말] 은 정말 중요하지 않을까.

정치든, 경영이든, 상술이든, 대인관계에 있어서든,
거의 말빨이 되어야 뭔가 잘 풀리는 요즘 이런 단어들 몇개를 기억해두었다가 잘 사용하도록 해보자.

또한 저자가 외국인이라는 것을 감안하여 국내인들에게 잘 통하는 단어도 몇개 찾아 생활에서 사용해여 좋을 결과를 얻기를 바랍니다^^/

솔직히... 펀드같은거를 하려고 갔을때 담당자가

"통계상 이 만큼의 수익이 계속 나고있는 상품이니 만큼 안전한 상품이라는것을 보장하고 추천하겠습니다." 라고 할때와
"통계상 이 만큼의 수익이 계속 나고있는 상품입니다. 그러니 가입하셔도 좋을겁니다." 라고 할때.

어느쪽이 더 신뢰감이 가시는지?

당연히 앞으로도 안전할 것이며 보장이 될수있다는 쪽이 신뢰감이 가겠지요. (설마.. 저만 그런건 아니겠지요?^^;;;)